Boterkoek
Machtig, deze klassieker, maar zooooo lekker!
Ingrediënten:
- 1 ei
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 175 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- snufje zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden Celcius. Doordat de temperatuur in de oven laag blijft, blijft je boterkoek zacht van binnen. Vet je bakvorm in met boter of olie of invetspray (bijvoorbeeld van "baukje"). Klop het ei met een vork los in een kommetje. Meng de bloem, de suiker en het zout in een kom door elkaar. Voeg hier de zachte boter en driekwart van het ei aan toe. Prak alles door elkaar met een vork en kneed het later met je handen tot een soepel deeg, net zo lang totdat het niet meer aan je vingers plakt. Druk het deeg plat in de bakvorm en zorg ervoor dat je massa overal even dik is. Bestrijk het geheel met het overgebleven ei en maak met de achterkant van een mes een ruitjespatroon in de bovenkant. Bak de boterkoek in 35 minuten goudbruin. Als hij afgekoeld is, snijd je er kleine puntjes of ruitjes van.
Machtig, deze klassieker, maar zooooo lekker!
Ingrediënten:
- 1 ei
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 175 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- snufje zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden Celcius. Doordat de temperatuur in de oven laag blijft, blijft je boterkoek zacht van binnen. Vet je bakvorm in met boter of olie of invetspray (bijvoorbeeld van "baukje"). Klop het ei met een vork los in een kommetje. Meng de bloem, de suiker en het zout in een kom door elkaar. Voeg hier de zachte boter en driekwart van het ei aan toe. Prak alles door elkaar met een vork en kneed het later met je handen tot een soepel deeg, net zo lang totdat het niet meer aan je vingers plakt. Druk het deeg plat in de bakvorm en zorg ervoor dat je massa overal even dik is. Bestrijk het geheel met het overgebleven ei en maak met de achterkant van een mes een ruitjespatroon in de bovenkant. Bak de boterkoek in 35 minuten goudbruin. Als hij afgekoeld is, snijd je er kleine puntjes of ruitjes van.