Chili con carne
Ingrediënten:
Voor de chili:
- 2 potten bruine bonen
- 500 gram half-om-half gehakt
- 3 paprika's
- ca. 500 gram tomaten
- 2-3 flinke uien
- chilipoeder (naar smaak)
- paprikapoeder (naar smaak)
- sambal (naar smaak)
- tobasco (naar smaak)
- ca. 3 teentjes knoflook (of meer, naar smaak)
Voor de tomatensalade:
- 1 trostomaat per persoon
- olie
- azijn
- suiker
- (verse) peterselie
Bereidingswijze:
We beginnen met de chili. Pel de uien en snijd ze in stukjes. Was de paprika's en snijd ze in blokjes. Was de tomaten en snijd ze in stukken. Laat het vocht van de bonen af lopen. Laat een eventueel overschot aan vet eraf lopen, maar houd er rekening mee dat de uien nog meegebakken moeten worden, dus haal er niet alles af. Bak het gehakt rul in een wok of grote hapjespan. Fruit de uien mee. Pel de knoflookteentjes en pers ze boven de pan uit. Als de uien glazig zijn, voeg dan de kruiden toe: paprikapoeder, chilipoeder, tobasco en sambal naar smaak. Vergeet dit niet te doen vóór de bonen in de pan zitten. Als de kruiden erbij gaan nadat de bonen in de pan zitten, wordt het gerecht veel pittiger. Voeg de bonen toe en verwarm deze goed. Voeg de tomaten en de paprika toe. Afhankelijk van hoe gaar je de groenten wilt maken, 5-15 minuten verwarmen.
In de tussentijd kun je de tomatensalade maken. Was de tomaten en snijd ze in stukken. Was de peterselie en hak ze klein. Maak een dressing van per tomaat 2 eetlepels olie en 1 eetlepel azijn en suiker naar smaak. Héél goed roeren, zodat alles goed gemengd wordt en het een redelijk heldere dressing wordt. Doe de dressing samen met de peterselie over de tomaten.
Dit is een gerecht dat je de dag erna nog prima kunt eten! Het is zomer en winter lekker. De salade smaakt er heerlijk bij. Een restje peterselie is trouwens heerlijk op de chili!
Ingrediënten:
Voor de chili:
- 2 potten bruine bonen
- 500 gram half-om-half gehakt
- 3 paprika's
- ca. 500 gram tomaten
- 2-3 flinke uien
- chilipoeder (naar smaak)
- paprikapoeder (naar smaak)
- sambal (naar smaak)
- tobasco (naar smaak)
- ca. 3 teentjes knoflook (of meer, naar smaak)
Voor de tomatensalade:
- 1 trostomaat per persoon
- olie
- azijn
- suiker
- (verse) peterselie
Bereidingswijze:
We beginnen met de chili. Pel de uien en snijd ze in stukjes. Was de paprika's en snijd ze in blokjes. Was de tomaten en snijd ze in stukken. Laat het vocht van de bonen af lopen. Laat een eventueel overschot aan vet eraf lopen, maar houd er rekening mee dat de uien nog meegebakken moeten worden, dus haal er niet alles af. Bak het gehakt rul in een wok of grote hapjespan. Fruit de uien mee. Pel de knoflookteentjes en pers ze boven de pan uit. Als de uien glazig zijn, voeg dan de kruiden toe: paprikapoeder, chilipoeder, tobasco en sambal naar smaak. Vergeet dit niet te doen vóór de bonen in de pan zitten. Als de kruiden erbij gaan nadat de bonen in de pan zitten, wordt het gerecht veel pittiger. Voeg de bonen toe en verwarm deze goed. Voeg de tomaten en de paprika toe. Afhankelijk van hoe gaar je de groenten wilt maken, 5-15 minuten verwarmen.
In de tussentijd kun je de tomatensalade maken. Was de tomaten en snijd ze in stukken. Was de peterselie en hak ze klein. Maak een dressing van per tomaat 2 eetlepels olie en 1 eetlepel azijn en suiker naar smaak. Héél goed roeren, zodat alles goed gemengd wordt en het een redelijk heldere dressing wordt. Doe de dressing samen met de peterselie over de tomaten.
Dit is een gerecht dat je de dag erna nog prima kunt eten! Het is zomer en winter lekker. De salade smaakt er heerlijk bij. Een restje peterselie is trouwens heerlijk op de chili!