Clafoutis met kersen
Ingrediënten:
voor de vulling:
- 500 gram kersen uit pot, uitgelekt of 250 gr. verse ontpitte kersen
- eventueel 2-3 eetlepels kirsch
Eventueel kan een andere soort fruit, indien gewenst met een bijpassende dranksoort, gebruikt worden. Het fruit mag eventueel overrijp of beschadigd zijn, maar niet rot! Neem nooit zuur fruit voor de clafoutis.
voor het beslag:
- 75 gram suiker
- 3 eieren
- 125 gram bloem
- 1/4 theelepel zout
- 250 ml. melk
- event. 2 eetl. poedersuiker om de clafoutis mee te bestrooien als hij klaar is.
verder:
- een dichte taartvorm, want het wordt een dun beslag.
- mixer
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden/gasoven op 3,5. Vet de taartvorm in. Klop het beslag door de suiker en het ei te mixen. Mix de bloem erdoorheen. Doe dan de melk en het zout erbij en klop tot dit een glad beslag is. Schenk een klein laagje in de vorm zodat de bodem bedekt is. Niet meer dan 0,5 cm. dik. Zet dit ca. 5 minuten in de oven, zodat het beslag gestold is. (De oven hoeft hiervoor nog niet perse op temperatuur te zijn.) Neem de schaal uit de oven (voorzichtig, de schaal is nu heet!) en verdeel de kersen over het gestolde beslag in de vorm. Giet de rest van het beslag over de kersen in de vorm en bak de clafoutis in 45 minuten gaar. De clafoutis moet nu mooi goudbruin zijn. Net als bij een cake geldt dat als je een mes er in het midden in steekt, het er schoon uit moet komen. Is dat niet het geval, dan moet de clafoutis nog wat langer in de oven.
Laat de clafoutis buiten de oven afkoelen en serveer het lauwwarm bestrooid met poedersuiker. Dat is het lekkerste. Maar ook koud is dit lekker.
Ingrediënten:
voor de vulling:
- 500 gram kersen uit pot, uitgelekt of 250 gr. verse ontpitte kersen
- eventueel 2-3 eetlepels kirsch
Eventueel kan een andere soort fruit, indien gewenst met een bijpassende dranksoort, gebruikt worden. Het fruit mag eventueel overrijp of beschadigd zijn, maar niet rot! Neem nooit zuur fruit voor de clafoutis.
voor het beslag:
- 75 gram suiker
- 3 eieren
- 125 gram bloem
- 1/4 theelepel zout
- 250 ml. melk
- event. 2 eetl. poedersuiker om de clafoutis mee te bestrooien als hij klaar is.
verder:
- een dichte taartvorm, want het wordt een dun beslag.
- mixer
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden/gasoven op 3,5. Vet de taartvorm in. Klop het beslag door de suiker en het ei te mixen. Mix de bloem erdoorheen. Doe dan de melk en het zout erbij en klop tot dit een glad beslag is. Schenk een klein laagje in de vorm zodat de bodem bedekt is. Niet meer dan 0,5 cm. dik. Zet dit ca. 5 minuten in de oven, zodat het beslag gestold is. (De oven hoeft hiervoor nog niet perse op temperatuur te zijn.) Neem de schaal uit de oven (voorzichtig, de schaal is nu heet!) en verdeel de kersen over het gestolde beslag in de vorm. Giet de rest van het beslag over de kersen in de vorm en bak de clafoutis in 45 minuten gaar. De clafoutis moet nu mooi goudbruin zijn. Net als bij een cake geldt dat als je een mes er in het midden in steekt, het er schoon uit moet komen. Is dat niet het geval, dan moet de clafoutis nog wat langer in de oven.
Laat de clafoutis buiten de oven afkoelen en serveer het lauwwarm bestrooid met poedersuiker. Dat is het lekkerste. Maar ook koud is dit lekker.