Nonnevotte
In Limburg worden ze veel gegeten in het carnavalsseizoen. Lekker om tussendoor van te snoepen!!
Ingrediënten:
- 500 gram bloem
- 1 mespunt zout
- 2,5 deciliter melk
- 25 gram verse gist (of 2 zakjes gedroogde gist van 7 gram)
- 175 gram boter
- 2 eieren
- 75 gram basterdsuiker
- Frituurvet of slaolie
- Fijne kristalsuiker
Bereiding:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk. Maak een kuiltje in de bloem en giet er de gistoplossing in. Smelt de boter en doe de gesmolten boter bij de gistoplossing, breek er 2 eieren in en voeg de basterdsuiker toe. Maak vanuit het midden, scheutje voor scheutje, de rest van de melk bijschenkend, een mooi soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, 1 uur op een warm plekje rijzen. Rol het deeg daarna op een met bloem bestrooide aanrecht uit tot een niet te dunne lap en snijd van deze lap smalle repen. Leg in deze repen voorzichtig een losse knoop en laat het deeg nog 15 minuten narijzen.
Verhit in een pan frituurvet of slaolie tot het begint te dampen (160 graden), laat de nonnevotte voorzichtig in het hete vet glijden en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal de nonnevotte vervolgens uit het vet en bestrooi ze met de fijne kristalsuiker. De nonnevotte kunnen zowel warm als koud worden gegeten. Eet smakelijk!!
(Bron: Van Mergpudding en Moffelkook - J.van Lamoen)
In Limburg worden ze veel gegeten in het carnavalsseizoen. Lekker om tussendoor van te snoepen!!
Ingrediënten:
- 500 gram bloem
- 1 mespunt zout
- 2,5 deciliter melk
- 25 gram verse gist (of 2 zakjes gedroogde gist van 7 gram)
- 175 gram boter
- 2 eieren
- 75 gram basterdsuiker
- Frituurvet of slaolie
- Fijne kristalsuiker
Bereiding:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk. Maak een kuiltje in de bloem en giet er de gistoplossing in. Smelt de boter en doe de gesmolten boter bij de gistoplossing, breek er 2 eieren in en voeg de basterdsuiker toe. Maak vanuit het midden, scheutje voor scheutje, de rest van de melk bijschenkend, een mooi soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, 1 uur op een warm plekje rijzen. Rol het deeg daarna op een met bloem bestrooide aanrecht uit tot een niet te dunne lap en snijd van deze lap smalle repen. Leg in deze repen voorzichtig een losse knoop en laat het deeg nog 15 minuten narijzen.
Verhit in een pan frituurvet of slaolie tot het begint te dampen (160 graden), laat de nonnevotte voorzichtig in het hete vet glijden en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal de nonnevotte vervolgens uit het vet en bestrooi ze met de fijne kristalsuiker. De nonnevotte kunnen zowel warm als koud worden gegeten. Eet smakelijk!!
(Bron: Van Mergpudding en Moffelkook - J.van Lamoen)