Pavlova
Ingrediënten:
Voor de pavlova
- 6 eiwitten
- 300 gr. suiker
- 1 el. maïzena
- 1 el .azijn
Voor de garnering:
- 250 g vers fruit naar keuze
- 2 ruime el. abrikozenjam
- sap van 1 citroen
- 500 ml slagroom
- 50 gr. suiker
Verder:
- bakpapier
Bereiding:
Knip een stuk bakpapier af en leg dit op de bakplaat van je oven. Verwarm de oven voor op 120 graden Celcius. Weeg 300 gram suiker af. Meng 1 el. azijn met 1 afgestreken el. maïzena en roer dit glad. Scheid 6 eiwitten van de eidooiers en doe de eiwitten in een vetvrije kom. Voeg geleidelijk aan de suiker aan de eiwitten toe en klop met een mixer de eiwitten stijf. Voeg het maiïzenamengsel toe aan de eiwitten. Als dit stevige pieken vormt, is het klaar. Vorm hoopjes op het bakpapier en druk ze enigzins plat. Laat de meringues in de oven 2,5 uur drogen. Haal ze meteen voorzichtig los van het bakpapier en leg ze op een schaal zodat ze niet breken. Ze zijn erg kwetsbaar, dus echt voorzichtig doen, anders breken ze!!
Pers de citroen uit. Maak het fruit schoon. Kies bijvoorbeeld aardbeien en blauwe bessen. Dit ziet er leuk uit en smaakt voortreffelijk. Zet een pannetje met de abrikozenjam op het vuur. Voeg het citroensap toe. Neem van het vuur en roer de vruchten door het mengsel.
Klop de slagroom met de 50 gr. suiker stijf. Leg de pavlova's op een bordje en drapeer het fruit eroverheen en omheen. Doe er een beetje van het sap bij. Maak af met een ruime toef geklopte slagroom. Eet smakelijk.
Tip: op het slagroom kloppen na kun je dit allemaal prima de dag van te voren klaarmaken. De pavlova's houden zich in een luchtdicht afgesloten doos zeker een week goed! Ook als je er geen fruit op doet smaken ze heerlijk; bijv. in kleine porties als koekjes bij de koffie!
Dit is onze eigen versie van een recept van 24 Kitchen.
Ingrediënten:
Voor de pavlova
- 6 eiwitten
- 300 gr. suiker
- 1 el. maïzena
- 1 el .azijn
Voor de garnering:
- 250 g vers fruit naar keuze
- 2 ruime el. abrikozenjam
- sap van 1 citroen
- 500 ml slagroom
- 50 gr. suiker
Verder:
- bakpapier
Bereiding:
Knip een stuk bakpapier af en leg dit op de bakplaat van je oven. Verwarm de oven voor op 120 graden Celcius. Weeg 300 gram suiker af. Meng 1 el. azijn met 1 afgestreken el. maïzena en roer dit glad. Scheid 6 eiwitten van de eidooiers en doe de eiwitten in een vetvrije kom. Voeg geleidelijk aan de suiker aan de eiwitten toe en klop met een mixer de eiwitten stijf. Voeg het maiïzenamengsel toe aan de eiwitten. Als dit stevige pieken vormt, is het klaar. Vorm hoopjes op het bakpapier en druk ze enigzins plat. Laat de meringues in de oven 2,5 uur drogen. Haal ze meteen voorzichtig los van het bakpapier en leg ze op een schaal zodat ze niet breken. Ze zijn erg kwetsbaar, dus echt voorzichtig doen, anders breken ze!!
Pers de citroen uit. Maak het fruit schoon. Kies bijvoorbeeld aardbeien en blauwe bessen. Dit ziet er leuk uit en smaakt voortreffelijk. Zet een pannetje met de abrikozenjam op het vuur. Voeg het citroensap toe. Neem van het vuur en roer de vruchten door het mengsel.
Klop de slagroom met de 50 gr. suiker stijf. Leg de pavlova's op een bordje en drapeer het fruit eroverheen en omheen. Doe er een beetje van het sap bij. Maak af met een ruime toef geklopte slagroom. Eet smakelijk.
Tip: op het slagroom kloppen na kun je dit allemaal prima de dag van te voren klaarmaken. De pavlova's houden zich in een luchtdicht afgesloten doos zeker een week goed! Ook als je er geen fruit op doet smaken ze heerlijk; bijv. in kleine porties als koekjes bij de koffie!
Dit is onze eigen versie van een recept van 24 Kitchen.