Pindasaus
Ingrediënten:
- 3 teentjes knoflook
- 2 rode pepers, grof gehakt
- 250 gram gebakken en gezouten pinda’s
- 1 tl trasi bakar
- 2 el bruine suiker
- zout
- 1 blik kokosmelk
- 1 el witte azijn
- eventueel wat melk
- eventueel wat ketjap
- keukenmachine
Bereidingswijze:
Doe de knoflook, rode peper, pinda's, trasi, bruine suiker en zout naar smaak in de keukenmachine. Maal zeer fijn tot een poederachtige structuur. Kook de kokosmelk met het pindamengsel en de azijn in een steelpan. Roer regematig om tot de saus is ingedikt. Mocht hij toch te dik zijn, voeg dan een scheutje melk toe. Mocht je dat lekker vinden, dan kun je er ook nog een scheutje ketjap bij doen, maar dit hoeft niet. Serveer direct of bewaar het in de koelkast en warm het voorzichtig op. Niet langer dan enkele dagen houdbaar.
Ingrediënten:
- 3 teentjes knoflook
- 2 rode pepers, grof gehakt
- 250 gram gebakken en gezouten pinda’s
- 1 tl trasi bakar
- 2 el bruine suiker
- zout
- 1 blik kokosmelk
- 1 el witte azijn
- eventueel wat melk
- eventueel wat ketjap
- keukenmachine
Bereidingswijze:
Doe de knoflook, rode peper, pinda's, trasi, bruine suiker en zout naar smaak in de keukenmachine. Maal zeer fijn tot een poederachtige structuur. Kook de kokosmelk met het pindamengsel en de azijn in een steelpan. Roer regematig om tot de saus is ingedikt. Mocht hij toch te dik zijn, voeg dan een scheutje melk toe. Mocht je dat lekker vinden, dan kun je er ook nog een scheutje ketjap bij doen, maar dit hoeft niet. Serveer direct of bewaar het in de koelkast en warm het voorzichtig op. Niet langer dan enkele dagen houdbaar.