Tomatenketchup van verse tomaten
Ingrediënten:
- 250 gram verse tomaten in stukjes
- 100 ml. natuurazijn (wil je zachter van smaak dan kies je witte wijn azijn)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4-5 eetlepels ahorn- of agavesiroop
- 1 theelepel zout
- een kwart theelepel uienpoeder
- 1 mespuntje knoflookpoeder
- mooie, schone luchtdicht afsluitbare pot
Bereidingswijze:
Doe de tomaten en de azijn in een steelpan en blijf roeren terwijl je het aan de kook brent. Als de tomaten zacht zijn, kun je alle andere ingrediënten in het mengsel doen en met de staafmixer alles pureren tot je een gladde massa hebt. Het spreekt vanzelf dat hoe langer je pureert, hoe gladder de massa wordt. Laat het mengsel minimaal 10 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur, totdat de ketchup de gewenste dikte heeft. Giet de tomatenketchup in de schone pot en laat het afkoelen zonder de deksel erop te doen.
Bewaar de ketchup in de koelkast.
Ingrediënten:
- 250 gram verse tomaten in stukjes
- 100 ml. natuurazijn (wil je zachter van smaak dan kies je witte wijn azijn)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4-5 eetlepels ahorn- of agavesiroop
- 1 theelepel zout
- een kwart theelepel uienpoeder
- 1 mespuntje knoflookpoeder
- mooie, schone luchtdicht afsluitbare pot
Bereidingswijze:
Doe de tomaten en de azijn in een steelpan en blijf roeren terwijl je het aan de kook brent. Als de tomaten zacht zijn, kun je alle andere ingrediënten in het mengsel doen en met de staafmixer alles pureren tot je een gladde massa hebt. Het spreekt vanzelf dat hoe langer je pureert, hoe gladder de massa wordt. Laat het mengsel minimaal 10 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur, totdat de ketchup de gewenste dikte heeft. Giet de tomatenketchup in de schone pot en laat het afkoelen zonder de deksel erop te doen.
Bewaar de ketchup in de koelkast.