Tomatenketchup
Waarom zou je de moeite doen om zelf tomatenketchup te maken? Zo duur is het niet en ach.... het is lekker makkelijk om het kant en klaar uit de winkel te halen. Helemaal waar. Maar er zitten in veel producten, zoals tomatenketchup, heel veel toegevoegde middelen die ik eigenlijk helemaal niet binnen wil krijgen. Zoals suikers en conserveermiddelen. Dus zocht ik een alternatief. Ook in deze zit zoetigheid in de vorm van agave- of ahornsiroop, maar het is echt veel gezonder dan de gekochte versie. Dit recept levert je 350-400 ml. ketchup op, en is in een kwartiertje klaar.
Ingrediënten:
- 200 gram tomatenpuree
- 4 of 5 eetlepels agavesiroop of ahornsiroop (afhankelijk van hoe zoet jij lekker vindt)
- 100 ml. water
- 1 theelepel zout
- een kwart theelepel uienpoeder
- mespuntje knoflookpoeder
- mooie, schone, luchtdicht afsluitbare pot
Bereidingswijze:
Doe alles in een steelpan en zet het op het vuur. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Als alle ingrediënten zich goed gemengd hebben zet je het vuur zachter en laat je het op een klein pitje 10 minuten doorborrelen. Als hij de gewenste dikte heeft, doe je de ketchup in de schone pot. Doe het deksel er pas op als de ketchup is afgekoeld. Eenmaal afgekoeld, bewaar je het in de koelkast.
Waarom zou je de moeite doen om zelf tomatenketchup te maken? Zo duur is het niet en ach.... het is lekker makkelijk om het kant en klaar uit de winkel te halen. Helemaal waar. Maar er zitten in veel producten, zoals tomatenketchup, heel veel toegevoegde middelen die ik eigenlijk helemaal niet binnen wil krijgen. Zoals suikers en conserveermiddelen. Dus zocht ik een alternatief. Ook in deze zit zoetigheid in de vorm van agave- of ahornsiroop, maar het is echt veel gezonder dan de gekochte versie. Dit recept levert je 350-400 ml. ketchup op, en is in een kwartiertje klaar.
Ingrediënten:
- 200 gram tomatenpuree
- 4 of 5 eetlepels agavesiroop of ahornsiroop (afhankelijk van hoe zoet jij lekker vindt)
- 100 ml. water
- 1 theelepel zout
- een kwart theelepel uienpoeder
- mespuntje knoflookpoeder
- mooie, schone, luchtdicht afsluitbare pot
Bereidingswijze:
Doe alles in een steelpan en zet het op het vuur. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Als alle ingrediënten zich goed gemengd hebben zet je het vuur zachter en laat je het op een klein pitje 10 minuten doorborrelen. Als hij de gewenste dikte heeft, doe je de ketchup in de schone pot. Doe het deksel er pas op als de ketchup is afgekoeld. Eenmaal afgekoeld, bewaar je het in de koelkast.